Home › 🇮🇹 Italy › Cagliari (Sardegna)
Сардины в соре с пекорино
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное сард skий блюдо, хрустящее и сладкое, подаваемое с тёртым пекорино.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг сардин
- 2 луковицы
- 100 г огурцов
- 100 г красных перцев
- 500 мл оливкового масла
- 100 г сахара
- 50 г тёртого пекорино
Method
- Очистите и нарежьте сардины небольшими кусочками, затем приправьте.
- В горячей сковороде обжарьте сардины на среднем огне до хрустящего состояния.
- В той же сковороде обжарьте лук, огурцы и красные перцы в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте сахар и варите в течение нескольких минут до образования меда.
- Вставьте хрустящие сардины в сковороду с обжаренными ингредиентами и хорошо перемешайте.
- Подавайте горячими, украсив тёртым пекорино.
- Альтернативно, сардины можно запечь в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.
The story
Су Пекорино э Су Сардины — традиционное сард skое блюдо, которое восходит к временам, когда рыбаки готовили местную рыбу дома, используя доступные ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!