Home › 🇮🇹 Italy › Cagliari (Sardegna)
سarde في ساور مع بيكورينو
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي سارديناني، مقرمش و حلو، يقدم مع شavings مبشورة من بيكورينو.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 كجم من الساردينيا
- 2 بصل
- 100 جرام من الفصوص
- 100 جرام من الفلفل الحار
- 500 مل من زيت الزيتون
- 100 جرام من السكر
- 50 جرام من بيكورينو مبشور
Method
- نظف والساردينيا وقطعها إلى قطع صغيرة، ثم تتبيلها.
- في قدر على نار متوسطة، قلي الساردينيا حتى تصبح مقرمشة.
- في نفس القدر، قلي البصل والفصوص والفلفل الحار في قليل من زيت الزيتون.
- أضف السكر وطهي لمدة دقيقتين حتى تتشكل العسل.
- أدخِل الساردينيا المقرمشة في القدر مع المكونات المقلي وخلط جيد.
- قدم ساخناً، مزينة بشavings مبشورة من بيكورينو.
- بديلًا، يمكن قلي الساردينيا في الفرن على درجة حرارة 180°C لمدة 20-25 دقيقة.
The story
سبيكورينو إس سارديس هو طبق تقليدي سارديناني يعود تاريخه إلى العصور التي كان فيها الصيادون يستعدون لأطباق الأسماك المحلية في منازلهم، باستخدام مكونات متوفرة بسهولة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!