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山口乌冬面与泡菜 twist
Sanuki (Kagawa Prefecture) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
山口乌冬面，具有脆而不硬的独特口感，搭配浓郁的汤底和泡菜 twist。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g 山口乌冬
- 200ml 蔬菜汤
- 100ml 鸡汤
- 2 洋葱
- 1 茶匙 豆油
- 1 茶匙 味噌酱
- 1 茶匙 泡菜
- 1 红洋葱
- 200g 选择蔬菜（西葫芦、胡萝卜、南瓜）
- 按口味加盐和胡椒
Method
- 将乌冬面冲洗干净并沥干。
- 在一个锅中，混合蔬菜汤、鸡汤、味噌酱、味醂和泡菜。
- 在平底锅中，加热豆油并炒切碎的洋葱。
- 加入选择的蔬菜并煮至熟软。
- 将乌冬面和汤倒入锅中，煮5-7分钟。
- 立即装碗。
- 按口味加盐和胡椒调味。
The story
山口乌冬面以其独特的质地而闻名，典型于 Kagawa 都道府县。这个名字源于使用硬质小麦粉，赋予它们特殊的质地。
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