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サニキうどんとソタンゴミ
Sanuki (Kagawa Prefecture) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
サニキうどんは、硬い小麦粉を使用することで特徴的な食感があり、香ばしく柔らかい食感を楽しめます。 robustなスープとソタンゴミのアレンジで提供されます。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gのサニキうどん
- 200mlの野菜スープ
- 100mlの鶏肉スープ
- 2玉ねぎ
- 1茶匙の大豆油
- 1茶匙のしょうゆ
- 1茶匙の醤油
- 1茶匙のソタンゴミ
- 1赤玉ねぎ
- 200gの選べる野菜（ズッキーニ、じゃがいも、南瓜）
- 塩と pepper to taste
Method
- うどんを洗い、よく水を切ります。
- 鍋に野菜スープ、鶏肉スープ、しょうゆ、醤油、ソタンゴミを混ぜます。
- フライパンに大豆油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを炒めます。
- 選べる野菜を加え、柔らかくなるまで炒めます。
- うどんとスープを鍋に入れて5-7分間煮込みます。
- ボウルに盛り、すぐに召し上がれます。
- 味を調整するために塩と pepper to tasteを加えます。
The story
サニキうどんは、鹿児島県の特徴的な食感を特徴とする、独特の食感で知られています。その名前は、硬い小麦粉の使用から来ています。
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