Home › 🇯🇲 Jamaica ›
Saltfish y Espinacas
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional jamaicano, exquisito por su sabor salado y la frescura de las espinacas.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de saltfish
- 500g de espinacas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharilla de vinagre blanco
- 1 cucharilla de pimentón rojo
- 200g de frijoles secos (opcional)
Preparación
- Ralla el saltfish y córtalo en trozos.
- Soza las cebollas y el ajo en una cucharada de aceite durante 5 minutos.
- Agrega el saltfish y las pimientas rojas, soza por otro 5 minutos.
- Agrega las espinacas y cocina durante 2 minutos, hasta que estén apenas tiernas.
- Si se usan los frijoles, cocínalos por separado durante 30 minutos y agrega al final.
- Sirve en un plato y sazona con sal, pimienta y vinagre blanco.
La historia
El saltfish, o pescado salado y secado, es un plato con raíces en la cocina caribeña, donde el pescado salado ha sido una parte importante de los dietas locales durante generaciones.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!