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盐鱼和菠菜
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道传统的牙买加菜肴，以其咸味和菠菜的新鲜口感而著称。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g 盐鱼
- 500g 菠菜
- 2 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 2 汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1 茶匙白醋
- 1 茶匙红辣椒粉
- 200g 干豆（可选）
Method
- 用冷水冲洗盐鱼并切成块状.
- 在锅中用一汤匙油炒香洋葱和大蒜，炒5分钟.
- 加入盐鱼和红辣椒粉，再炒5分钟.
- 加入菠菜，煮2分钟，直至稍微变软.
- 如果使用豆子，先单独煮30分钟，然后加入锅中.
- 将菜肴装盘，用盐、胡椒和白醋调味。
The story
盐鱼或盐渍和干燥的鱼是加勒比菜系中根深蒂固的一道菜，盐渍鱼是当地饮食中代代相传的重要组成部分。
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