Салчихон де Памплона
Navarra — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Наварры, салчихон де Памплона — это изысканный деликатес, который стоит попробовать с хорошим красным вином.
⏱️ 30 min prep · 8 porzioni · media
Ingredients
- 1,5 кг猪肉
- 0,5 кг牛肉
- 0,5 кг панкетта
- 0,2 кг сухих перцев
- 0,2 кг зеленых перцев
- 0,1 кг соли
- 0,05 кг черного перца
- 0,03 кг сахара
- 0,02 кг специй
- 0,01 кг лавровых листов
- 0,005 кг севенового семени
- 0,005 кг кориандрового семени
Method
- Подготовьте мясо из свинины и牛肉，切碎并与帕内塔混合。
The story
Салчихон де Памплона — традиционный продукт северной Испании, появившийся как способ хранения мяса в эпоху, когда современная холодильная техника еще не существовала. Его рецепт остался неизменным на протяжении поколений.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!