سالتشيكون دي بامبلونا
Navarra — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
classics of المطبخ Navarrese، سالتشيكون دي بامبلونا هو عرضة لذيذة للاستمتاع مع زجاجة حمراء جيدة من النبيذ.
⏱️ 30 min prep · 8 porzioni · media
Ingredients
- 1.5 كجم من لحم الخنزير
- 0.5 كجم من لحم البقر
- 0.5 كجم من بقانة الخنزير
- 0.2 كجم من الفلفل الجاف
- 0.2 كجم من الفلفل الأخضر
- 0.1 كجم من الملح
- 0.05 كجم من الفلفل الأسود
- 0.03 كجم من السكر
- 0.02 كجم من التوابل
- 0.01 كجم من الأوراق الزيتونية
- 0.005 كجم من فصوص اليانسون
- 0.005 كجم من فصوص الكاريل
Method
- تحضير لحم الخنزير والبقر، قطعهما إلى قطع صغيرة وخلطهما مع بقانة الخنزير.
- إضافة الفلفل الجاف والفلفل الأخضر المقطع، والملح والفلفل الأسود والسكر والتوابل.
- خلط الأوراق الزيتونية والفصوص اليانسون والكاري.
- وضع المزيج في حقيبة قطنية وربطها لتشكيل السالتشيكون.
- تركه يرتاح في مكان بارد لمدة不得输出中文，以下是阿拉伯语的翻译版本：
The story
سالتشيكون دي بامبلونا هو منتج تقليدي من شمال إسبانيا، ولد كطريقة لحفظ اللحم في وقت لم تكن التبريد الحديث موجوداً. بقيت وصفته دون تغيير عبر الأجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!