Şakşuka
Adana — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux sauce à tomates et légumes typique de la région d'Adana en Turquie.
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 tomates mûres
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 1 piment vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de graines de figuier
Préparation
- Nettoyez et coupez les tomates, les oignons, les courgettes et le piment vert en dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons légèrement.
- Ajoutez les tomates, les courgettes et le piment vert, et faites revenir pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le sel, le poivre, le vinaigre de cidre, et le sucre, remuez bien.
- Recouvrez et faites cuire sur feu doux pendant 20-25 minutes, remuez parfois.
- Ajoutez les graines de figuier et remuez pendant 5 minutes supplémentaires.
- Servez chaud le Şakşuka sur des assiettes de service.
L’histoire
Şakşuka est un plat traditionnel d'Adana, une ville réputée pour son viande séchée, qui s'est répandu sous la forme d'un plat à base de légumes et de tomates.
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