Şakşuka
Adana — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso guiso de tomates y verduras típico de la región de Adana en Turquía.
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 2 cebollas
- 2 pimientos de pimiento
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de higo
Preparación
- Limpia y dora los tomates, cebollas, pimientos de pimiento y pimientos verdes.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas suavemente.
- Añade los tomates, pimientos de pimiento y pimientos verdes, y sofríe durante aproximadamente 10 minutos.
- Añade sal, pimienta, vinagre de sidra de manzana y azúcar, removiendo bien.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade las semillas de higo y remueve durante otros 5 minutos.
- Sirve el Şakşuka caliente en platos de servir.
La historia
El Şakşuka es un plato tradicional de Adana, una ciudad famosa por su carne seca, que se ha extendido como un guiso de verduras y tomates.
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