Şakşuka
Adana — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates Tomaten- und Gemüse-Sauce, typisch für die Region Adana in der Türkei.
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 reife Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Zucchini
- 1 grüner Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Apfelsaft-Abrinkie
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Feigenkerne
Zubereitung
- Wasch und würfle die Tomaten, Zwiebeln, Zucchini und den grünen Paprika.
- In einer Pfanne die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln leicht anbraten.
- Füge die Tomaten, Zucchini und den grünen Paprika hinzu und brate für etwa 10 Minuten.
- Füge Salz, Pfeffer, Apfelsaft-Abrinkie, Zucker und Feigenkerne hinzu und gut durchrühren.
- Abdecken und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich rühren.
- Füge die Feigenkerne hinzu und rühre für weitere 5 Minuten.
- Das Şakşuka heiß auf Servierplatten servieren.
Die Geschichte
Şakşuka ist ein traditionelles Gericht aus Adana, einer Stadt, die für ihre getrocknete Fleischware bekannt ist, die sich als Gemüse- und Tomatenbasierter Salat verbreitet hat.
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