Home › 🇵🇰 Pakistan › Balochistan
Саджи (или Шахи) из Балуchestana
Balochistan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Балуchestana, Саджи — это вкусное запеченное мясо с приправами и овощами.
⏱️ 30 min prep + 240 min cottura · 4 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 кг говядины
- 1/2 стакана масла
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки черного перца
- 2 столовые ложки имбиря
- 2 столовые ложки кайенского перца
- 1 столовая ложка кориандра
- 1 столовая ложка кumin
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 лук
- 1 перец
- 1 арбуз
Method
- Разрежьте говядину на куски размером около 5x5 см.
- Смешайте масло с солью, перцем, имбирем, кайенским перцем, кориандром и кumin.
- Замаринуйте куски говядины не менее 8 часов.
- Предварительно разогрейте дровяную печь или барбекю.
- Оберните куски говядины овощами (лук, перец, арбуз) и уложите их на шампур.
- Запекайте на низком огне в течение 4-5 часов.
- Подавайте горячими с хлебом и йогуртом.
The story
Саджи — это блюдо с древними корнями, которое можно найти в различных южноазиатских регионах, включая Балуchestan. Его готовили веками как способ праздновать праздники и особые случаи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!