Home › 🇵🇰 Pakistan › Balochistan
Sajji (ou Shahee) du Baloutchistan
Balochistan — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel du Baloutchistan, le Sajji est un délicieux rôti de viande avec des épices et des légumes.
⏱️ 30 min prep + 240 min cottura · 4 porzioni · difficile
Ingrédients
- 2 kg de boeuf
- 1/2 tasse d'huile
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de poivre
- 2 cuillères à soupe de gingembre
- 2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 melon
Préparation
- Coupez la viande de boeuf en morceaux d'environ 5x5 cm.
- Mélangez l'huile avec le sel, le poivre, le gingembre, le poivre de Cayenne, la coriandre et le cumin.
- Marinez les morceaux de viande de boeuf pendant au moins 8 heures.
- Chauffez un four au bois ou une barbe-cue.
- Enveloppez les morceaux de viande de boeuf avec des légumes (oignon, poivron, melon) et placez-les sur le brochet.
- Rôtissez pendant 4-5 heures à basse chaleur.
- Servez chaud avec du pain et du yaourt.
L’histoire
Le Sajji est un plat avec des racines anciennes trouvé dans diverses régions sud-asiaques, y compris le Baloutchistan. Il a été préparé pendant des siècles comme une façon de célébrer les fêtes et les occasions spéciales.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !