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Sajji (ou Shahee) do Baluchistão
Balochistan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional do Baluchistão, o Sajji é um prato assado delicioso com especiarias e vegetais.
⏱️ 30 min prep + 240 min cottura · 4 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 kg de carne bovina
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de pimenta
- 2 colheres de sopa de ginger
- 2 colheres de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de cebola
- 1 pimentão
- 1 melão
Method
- Corte a carne bovina em pedaços de aproximadamente 5x5 cm.
- Misture o óleo com sal, pimenta, ginger, pimenta cayena, coentro, cebola e pimentão.
- Marinhe os pedaços de carne por pelo menos 8 horas.
- Aqueça um forno a lenha ou grelhador a lenha.
- embrulhe os pedaços de carne com vegetais (cebola, pimentão, melão) e coloque-os no espeto.
- Assar por 4-5 horas em calor baixo.
- Sirva quente com pão e iogurte.
The story
O Sajji é um prato com raízes antigas encontrado em várias regiões sul-asiáticas, incluindo o Baluchistão. Foi preparado durante séculos como forma de comemorar festivais e ocasiões especiais.
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