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桑格埃与卡西奥瓦洛奶酪
Andria (Puglia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道传统的安德里亚普利亚菜肴将自制面条与美味的卡西奥瓦洛奶酪结合在一起。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250克粗麦粉面条
- 2块卡西奥瓦洛奶酪
- 2个洋葱
- 300克番茄
- 100克黄油
- 50克橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 200克新鲜罗勒
Method
- 在一个锅中，根据包装说明煮熟粗麦粉面条至有嚼劲。
- 同时，将卡西奥瓦洛奶酪切片并放置一旁。
- 在一个平底锅中，用黄油炒洋葱，然后加入切块的番茄。
- 用中火煮至番茄变软并成为酱汁。
- 加入橄榄油、盐和胡椒，再煮一分钟。
- 在一个烤盘中，将面条铺开并覆盖上番茄酱。
- 将奶酪片放在面条上。
- 烤5-10分钟，直到面条完全被酱汁吸收。
- 加入新鲜罗勒并立即上桌。
The story
桑格埃与卡西奥瓦洛奶酪是一道可以追溯到普利亚乡村时代的菜肴，在那里自制面条经常与当地的卡西奥瓦洛奶酪搭配食用。
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