藏红花烩饭

Ingredients

• 250 g Arborio米
• 500 ml 肉汤
• 100 g 黄油
• 50 g 西葫芦
• 50 g 胡萝卜
• 50 g 洋葱
• 200 ml 白葡萄酒
• 1 茶匙 藏红花线
• 适量 盐和胡椒
• 200 ml 奶油
• 20 g 切碎的欧芹

Method

1. 在锅中，将肉汤煮沸，并加入几根藏红花进行浸泡。浸泡几分钟。
2. 在平底锅中，用黄油炒西葫芦、胡萝卜和洋葱。
3. 加入米并炒几分钟，直到米粒变得半透明。
4. 倒入白葡萄酒，让其蒸发。
5. 开始每次加入一汤匙肉汤，不断搅拌，直到米变得奶油状。
6. 加入奶油，继续搅拌，直到米变得恰到火候。
7. 用盐和胡椒调味，然后加入切碎的欧芹。
8. 将藏红花烩饭趁热上桌，享受其独特的风味。