Home › 🇮🇹 Italy › Cividale del Friuli (Friuli-Venezia Giulia)
رزيفيت سافروبن
Cividale del Friuli (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
رزيتو كريمي وأرائقي مع نكهة الفانيليا المميزة للسافروبن، شائع في منطقة فريولي فينيا جوليا.
📷 Luca Nebuloni — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 غ من الأريبو آريبو
- 500 مل من عصير اللحم
- 100 غ من الزبدة
- 50 غ من الفصوص الصفراء
- 50 غ من الجزر
- 50 غ من البصل
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من خيوط السافروبن
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 200 مل من الحليب
- 20 غ من البقدونس المقطع
Method
- في قدر، سخن عصير اللحم حتى الغليان وضيف بعض خيوط السافروبن للInfusion. اتركه يInfusion لبضع دقائق.
- في قدر، قلي الجزر والجزر والبصل في الزبدة.
- أضف الأريبو آريبو وقلي لمدة بضع دقائق حتى تصبح حبات الأرز شفافة.
- أضف النبيذ الأبيض واتركه يتبخر.
- أبدأ بضيف عصير اللحم، كأساً بعد كأس، مع التحريك المستمر حتى تصبح الأرز كريمية.
- أضف الحليب واتركه يتحريك حتى تصبح الأرز مطبوخة ولكن لا تصل إلى الحمرة.
- أضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضف البقدونس المقطع.
- قدم رزيتو السافروبن ساخناً وتمتع بنكهته المميزة.
The story
رزيتو السافروبن هو نوع من الأطباق الشهيرة في قيودايل فريولي، حيث يستخدم السافروبن منذ قرون كزينة ورمز للغنى.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!