Home › 🇩🇰 Denmark › National
Ржаной хлеб
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ржаной хлеб, традиционный датский хлеб, имеет насыщенный вкус и богатый клетчаткой, идеален для любого приема пищи.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 350 г ржаной муки
- 200 г пшеничной муки
- 100 г семян льна
- 50 г семян подсолнечника
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 г меда
- 10 г сухого дрожжевого пакетика
- 100 мл теплой воды
- 1 столовая ложка соли
- 3 яйца
- 500 мл молока
Method
- Смешайте ржаную муку, пшеничную муку, семена льна, соль и сухие дрожжи в большом миске.
- В другой миске смешайте масло, сахар, мед, теплую воду и яйца.
- Добавьте жидкую смесь к сухой и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Покройте тесто чистой тканью и дайте ему подняться в теплом месте около 2 часов.
- Прогрейте духовку до 220°C и выпекайте тесто около 1 часа, или до тех пор, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и не звучит пустым, когда его постучите.
- Дайте ругброду полностью остыть перед разрезанием и подачей.
The story
Ржаной хлеб имеет историю, датирующуюся XVII веком, изначально использовался как резервный хлеб для бедных семей. Сегодня он стал национальным кулинарным символом, любимым всеми.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!