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Pan de Cebada
National — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El pan de cebada, un pan tradicional danés, es sabroso y rico en fibra, perfecto para cualquier comida.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredientes
- 350 g de harina de cebada
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de semillas de sésamo
- 50 g de semillas de lino
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 100 g de miel
- 10 g de levadura seca
- 100 g de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 3 huevos
- 500 ml de leche
Preparación
- Combina la harina de cebada, la harina de trigo, las semillas de sésamo, la sal y la levadura seca en un gran bol.
- En otro bol, mezcla mantequilla, azúcar, miel, agua tibia y huevos.
- Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harinas y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala subir en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas.
- Precalienta el horno a 220°C y hornea la masa durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al tocarlo.
- Deja que el pan de cebada se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.
La historia
El pan de cebada tiene una historia que remonta al siglo XVII, inicialmente utilizado como pan de respaldo para las familias pobres. Hoy en día, se ha convertido en un símbolo culinario nacional, amado por todos.
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