Pain de seigle

Ingrédients

• 350 g de farine de seigle
• 200 g de farine de blé
• 100 g de graines de tournesol
• 50 g de graines de lin
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 100 g de miel
• 10 g de levure sèche
• 100 g d'eau chaude
• 1 cuillère à soupe de sel
• 3 œufs
• 500 ml de lait

Préparation

1. Mélangez la farine de seigle, la farine de blé, les graines de tournesol, le sel et la levure sèche dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, mélangez le beurre, le sucre, le miel, l'eau chaude et les œufs.
3. Ajoutez la préparation liquide à la préparation de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.
5. Préchauffez le four à 220°C et faites cuire la pâte pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on frappe dessus.
6. Laissez refroidir complètement le pain de seigle avant de le couper et de le servir.