鲁登斯图克与水煮蛋

Ingredients

• 500克牛肉切块
• 2个洋葱
• 2根胡萝卜
• 2根韭菜
• 1升牛肉汤
• 2个鸡蛋
• 100克格鲁耶尔奶酪
• 适量盐和胡椒
• 2汤匙黄油
• 2汤匙面粉
• 2杯牛奶

Method

1. 在平底锅中，用油和黄油煎牛肉，加入切碎的小块洋葱、胡萝卜和韭菜。煮至牛肉熟透。
2. 在另一个平底锅中，加热黄油和面粉，搅拌均匀形成白酱。
3. 将牛肉汤和牛奶加入白酱中，搅拌至酱汁浓稠且均匀。
4. 加入煮熟的牛肉和蔬菜，加盐和胡椒调味。慢炖10分钟。
5. 在碗中，将鸡蛋分开，将磨碎的格鲁耶尔奶酪加入一部分。将鸡蛋与奶酪混合均匀。
6. 将汤倒入服务盘中，在顶部加上蛋和奶酪混合物，形成吸引人的图案。
7. 热食上桌，淋上橄榄油并撒上切碎的欧芹。