Picanha de Venâmito de Rotorua

Ingredients

• 4 fatias de picanha de venâmito
• 100 ml de azeite de oliva
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 100 g de prosciutto crudo, fatiado
• 50 g de hortelã fresca, picada
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta preta
• 100 ml de vinho tinto

Method

1. Prepare as fatias de picanha devenâmito fazendo um corte profundo ao longo do centro, para facilitar a cozedura.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
3. Adicione as fatias de picanha e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem crocantes.
4. Em uma cazuela, misture o prosciutto crudo, hortelã, sal e pimenta.
5. Adicione o vinho tinto e leve ao fogo até ferver, reduza o líquido por 10 minutos.
6. Coloque as fatias de picanha na cazuela e cozinhe por 2 minutos.
7. Sirva quente, acompanhado de polenta ou legumes refogados.