لحم الغزلان روتورا

Ingredients

• 4 قطع لحم الغزلان
• 100 مل من الزيت الزيتون
• 1 بصل، مقطع
• 2 فص ثوم، مهروس
• 100 جرام بروسيتيو كرودو، مقشر
• 50 جرام شرائح البارسلي الطازج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 100 مل من النبيذ الأحمر

Method

1. قم بتحضير قطع لحم الغزلان من خلال إجراء قطع عميقة في وسطها لتيسير الطهي.
2. في قدر، سخن الزيت الزيتون وقلبي البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
3. أضف قطع لحم الغزلان وطهوها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى تصبح خارجية ذهبية.
4. في قدر آخر، اخلط البروسيتيو كرودو والبارسلي والملح والفلفل.
5. أضف النبيذ الأحمر وقلبه حتى يغلي، ثم خفف النار وقلبه لمدة 10 دقائق.
6. اذا نقلت قطع لحم الغزلان إلى السائل، وطهوها لمدة 2 دقائق.
7. قدمها ساخنة مع بولينتا أو الخضروات المحمرة.