Home › 🇮🇹 Italy › Rome (Lazio)
Соус Рома
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарии Рима, соус саго ала романа — это вкусный томатный соус с уникальным вкусом.
⏱️ 25 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 800 г зрелых томатов
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 100 г отваренного ветчина
- 200 мл красного вина
- 100 мл оливкового масла
- 50 г бобов
- соль и черный перец по вкусу
- 100 мл бульона из говядины
Method
- Подготовьте томаты, разрезав их пополам и удалив внутреннюю кожу. Прокипятите их 2-3 минуты, затем охладите под холодной водой.
- В хорошо смазанной сковороде обжарьте сlices отваренной ветчины и зубчики чеснока.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте томаты, порезанные кубиками, и варите в течение 15-20 минут на среднем огне.
- В другой сковороде отварите бобы с бульоном из говядины и добавьте в соус.
- Добавьте красное вино и варите еще 10-15 минут, приправив солью и перцем.
- Подавайте горячим, с伴入中文部分：
The story
Саго ала романа была разработана в XIX веке в Риме как вариация традиционного томатного соуса, добавляя элементы, такие как вино и специи, чтобы придать более сложный вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!