罗马奶油提拉米苏意面
Rome — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
奶油般的黄油与佩科里诺罗马诺奶酪包裹着柔嫩的提拉米苏意面，这是一道真正的罗马经典。
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 提拉米苏意面
- 黄油
- 帕尔马干酪
- 佩科里诺罗马诺奶酪
- 红辣椒片
- 盐
Method
- 在一锅沸水中加入盐，按照包装说明煮意面至熟透。
- 同时，在大型平底锅中用中低火融化黄油。
- 意面煮好后沥干，加入平底锅中的黄油中，搅拌均匀以充分混合味道。
- 逐渐加入磨碎的奶酪，搅拌至酱汁变得浓稠。
- 如果需要，可以加入细碎的红辣椒片后再上桌。
The story
提拉米苏意面（Fettuccine al Burro）在20世纪初由阿尔弗雷多·迪·兰多在罗马创造。最初这道菜没有奶酪，后来加入佩科里诺罗马诺奶酪后，它成为了经典名菜。
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