Fettuccine Alfredo Romano
Rome — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma emulsão cremosa de manteiga e queijo Pecorino Romano envolvendo fettuccine macias, um clássico romano verdadeiro.
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- fettuccine
- manteiga
- queijo parmesão
- queijo Pecorino Romano
- pimenta vermelha moída
- sal
Method
- Leve uma panela com água salgada a ferver e cozinhe os fettuccine conforme as instruções do pacote.
- Enquanto o macarrão está cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-comprimido.
- Assim que cozido, escorra os fettuccine e adicione-os à frigideira com a manteiga derretida. Misture bem para combinar os sabores.
- Incorpore gradualmente o queijo ralado, mexendo até obter uma sauce cremosa.
- Adicione pimenta vermelha moída finamente picada se desejar antes de servir.
The story
Fettuccine al Burro foi criado em Roma no início do século XX por Alfredo di Lando. Inicialmente servido sem queijo, sua aperfeiçoamento com Pecorino Romano transformou-o em um prato icônico.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!