Römisches Fettuccine Alfredo
Rome — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein cremiger Umarmung von Butter und Pecorino Romano Käse, der zarte Fettuccine Nudeln in eine wahre römische Klassik hüllt.
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- Fettuccine-Nudeln
- Butter
- Käse (Parmesan)
- Pecorino Romano Käse
- rote Paprikafleischspice
- Salz
Zubereitung
- Bringe einen Topf mit salztem Wasser zum Kochen und koch die Fettuccine nach den Anweisungen auf dem Packungsbeutel.
- Wähle, während das Nudelwerk kocht, die Butter in einem großen Bratengeschirr bei mittlerer Wärme geschmolzen.
- Nach dem Kochen gieße das gekochte Nudelwerk in das Geschirr und füge die geschmolzene Butter hinzu. Rühre gut, um die Geschmacksrichtungen zu verbinden.
- Graduell integriere geriebener Käse, rühre, bis eine cremige Soße entstanden ist.
- Füge, wenn gewünscht, fein gehacktes rotes Paprikafleischspice hinzu, bevor du es servierst.
Die Geschichte
Fettuccine al Burro wurde im frühen 20. Jahrhundert in Rom von Alfredo di Lando entstanden. Ursprünglich ohne Käse serviert, verwandelte seine Ergänzung mit Pecorino Romano es in ein ikonisches Gericht.
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