Capricciola romaine
Lazio — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un délicieux salade croquante et fraîche, parfait pour les journées d'été romaines.
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de laitue romaine
- 1 piment rouge
- 1 oignon rouge
- 50g de copeaux de pain grillé
- 50g de fromage de chèvre égoutté râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Préparation
- Épluchez et coupez la laitue romaine en fines lanières.
- Épluchez et coupez le piment rouge et l'oignon rouge en rondelles.
- Grillez le pain jusqu'à ce qu'il devienne croquant, puis cassez-le en petits morceaux.
- Dans un grand bol de salade, mélangez délicatement l'huile d'olive vierge extra avec la laitue romaine, le piment rouge et l'oignon rouge.
- Ajoutez les copeaux de pain grillé et de fromage de chèvre égoutté râpé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût avant de servir immédiatement.
L’histoire
La capricciola romaine provient de la région de Lazio, en particulier de Rome. Cette recette est une version plus légère et plus croquante de la salade romaine classique, créant un équilibre parfait entre des légumes frais et des copeaux de pain grillé.
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