Capricciola Romana
Lazio — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso salmón crujiente y fresco, perfecto para los días de verano romano.
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de lechuga romana
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja
- 50g de migas de pan tostadas
- 50g de queso Pecorino Romano rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Preparación
- Corta la lechuga romana en tiras finas.
- Pela y córnea el pimiento rojo y la cebolla roja en rodajas.
- Toasta el pan hasta que se vuelva crujiente, luego rompe en trozos pequeños.
- En un bol grande de ensalada, mezcla suavemente el aceite de oliva virgen extra con la lechuga romana, el pimiento rojo y la cebolla roja.
- Agrega las migas de pan tostadas y el queso Pecorino Romano rallado.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto antes de servir inmediatamente.
La historia
El Capricciola Romana origina de la región de Lazio, particularmente en Roma. Este plato es una versión más ligera y crujiente del clásico salmón romano, creando un equilibrio perfecto entre verduras frescas y migas de pan tostadas.
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