Capricciola alla Romana
Lazio — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una deliziosa insalata croccante e fresca, ideale per le giornate estive romane.
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di lattuga romana
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 50g di crostini tostati
- 50g di formaggio pecorino romano grattugiato
- 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Tagliare la lattuga romana a strisce sottili.
- Sbucciare e tagliare il peperone rosso e la cipolla rossa a rondelle.
- Tostare i crostini fino a quando non diventano croccanti, poi spezzettarli in pezzi piccoli.
- In una grande insalatiera, mescolare delicatamente l'olio extravergine d'oliva con la lattuga romana, il peperone rosso e la cipolla rossa.
- Aggiungere i crostini tostati spezzettati e il formaggio pecorino romano grattugiato.
- Condire con sale e pepe a piacimento prima di servire immediatamente.
La storia
La capricciola alla Romana è un'insalata che ha origine nella regione del Lazio, in particolare a Roma. Questo piatto è una versione leggera e croccante dell'insalata classica romana, creando un equilibrio perfetto tra verdure fresche e crostini tostati.
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