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罗甘乔什
Azad Kashmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
罗甘乔什是一种传统的巴基斯坦菜肴，是一种美味且辛辣的牛肉咖喱，配有浓郁的红酱。
📷 Kajori.p — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克牛肉切块
- 2个中等大小的洋葱，切碎
- 3个胡萝卜，切丁
- 2个熟番茄，切块
- 2汤匙红葡萄酒醋
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙姜黄粉
- 1汤匙孜然粉
- 2汤匙蔗糖
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙拉斯艾尔汗图
- 2汤匙红葡萄酒醋
Method
- 在一个大锅中，用少量橄榄油炒洋葱和胡萝卜。
- 加入牛肉，炒至开始焦化。
- 加入番茄、姜黄粉、辣椒粉、黑胡椒和拉斯艾尔汗图。搅拌均匀。
- 盖上锅盖，用中火炖煮30分钟。
- 加入红葡萄酒醋和糖，搅拌均匀，继续煮15-20分钟，直到酱汁变稠，牛肉完全煮熟。
- 建议食用：与香米和面包一起食用罗甘乔什。
The story
罗甘乔什起源于巴基斯坦西北部，特别是阿扎德克什米尔地区，在那里它作为节日菜肴已经准备了几个世纪。
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