Home › 🇵🇰 Pakistan › Azad Kashmir
Роган Джош
Azad Kashmir — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное пакистанское блюдо, Роган Джош — это вкусный и острый бифштекс в соусе с богатым красным вкусом.
📷 Kajori.p — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г говядины, нарезанной кусочками
- 2 средних луковицы, нарезанные кубиками
- 3 моркови, нарезанные кубиками
- 2 спелые помидоры, нарезанные кубиками
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка турmeric
- 1 столовая ложка молотого кумина
- 2 столовые ложки сахарного тростника
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка рэс аль ханут
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
Method
- В большом котле обжарьте лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте говядину и обжарьте до тех пор, пока она не начнет карамелизироваться.
- Добавьте томаты, турmeric, красный перец, черный перец и рэс аль ханут. Хорошо перемешайте.
- Накройте крышкой и варите на среднем огне 30 минут.
- Добавьте красный винный уксус и сахар, хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще 15-20 минут до тех пор, пока соус не загустеет и говядина не будет полностью приготовлена.
- При подаче: подавайте Роган Джош с рисом басмати и хлебом.
The story
Роган Джош имеет свои корни в северо-западной части Пакистана, в частности в регионе Азад Кашмир, где его готовили столетиями как праздничное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!