Rocoto Relleno

Ingrédients

• 4 rocotos
• 200 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe d'oignon haché

Préparation

1. Préparez les rocotos : lavez-les soigneusement et coupez-les en deux le long de leur longueur.
2. Préparez le garnissage : faites revenir l'ail et l'oignon dans une casserole avec de l'huile dans un bol, puis ajoutez le bœuf haché, la poudre de chili, le sel et le poivre, et mélangez bien.
3. Préparez la tomate : épluchez et hachez-la.
4. Remplissez les rocotos : remplissez chaque moitié de rocoto avec le garnissage, puis avec la tomate hachée.
5. Préchauffez le four : préchauffez le four à 180°C.
6. Cuisez les rocotos : placez les rocotos dans un plat de cuisson et versez la sauce tomate dessus, puis faites cuire pendant 30-40 minutes.
7. Servez : servez chaud, garni d'oignon haché.