Rocoto Relleno
La Libertad — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles peruanisches Gericht, ist der Rocoto Relleno ein leckeres, intensives und knuspriges Delight.
📷 MiguelAlanCS — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Rokotos
- 200 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel Chili-Pulver
- 1 Esslöffel Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Tomatensoße
- 1 Esslöffel gehackte Zwiebel
Zubereitung
- Vorbereitung der Rokotos: Waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie längs halbieren.
- Vorbereitung des Fülls: Sauteen Sie den Knoblauch und die Zwiebel in einem Topf in einem Schüssel mit Öl, fügen Sie dann das Hackfleisch, das Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut durch.
- Vorbereitung der Tomate: Schälen Sie und schneiden Sie sie ab.
- Füllen Sie die Rokotos: Füllen Sie jedes halbe Rokoto mit dem Fülls, dann mit der gehackten Tomate.
- Vorräumung des Ofens: Vorräumen Sie den Ofen auf 180°C.
- Backen Sie die Rokotos: Legen Sie die Rokotos in einen Backofen und gießen Sie die Tomatensoße darüber, dann backen Sie 30-40 Minuten.
- Servieren Sie: Wärme auf, servieren Sie mit gehackter Zwiebel garniert.
Die Geschichte
Rocoto Relleno stammt aus der Region La Libertad in Peru, wo traditionelle Bauern es als Möglichkeit nutzen, lokale Rokotos, eine Art von lokalem Chili, zu verarbeiten.
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