烤鸭配米饭

Ingredients

• 2只烤鸭
• 200克 Arborio 米
• 1个洋葱
• 2根胡萝卜
• 1个红洋葱
• 100毫升橄榄油
• 200毫升鸡肉高汤
• 100克生火腿
• 100克烟熏火腿
• 适量盐和胡椒
• 200毫升干白葡萄酒
• 2片月桂叶
• 2片百里香

Method

1. 准备洋葱、胡萝卜和红洋葱，切成薄片。
2. 在平底锅中加热橄榄油，炒蔬菜至金黄色。
3. 加入 Arborio 米并翻炒几分钟，不断搅拌。
4. 倒入干白葡萄酒，让酒精蒸发。
5. 加入鸡肉高汤、生火腿和烟熏火腿，充分搅拌。
6. 煮沸后，降低火力，盖上锅盖，慢炖20-25分钟，直至米饭熟透。
7. 最后加入月桂叶和百里香，充分搅拌。
8. 将鸭子放在烤盘上，在180°C的烤箱中烤1小时，直至皮肤酥脆金黄。