Pato Asado con Arroz

Ingredientes

• 2 patos asados
• 200 g de arroz Arborio
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 cebolla roja
• 100 ml de aceite de oliva
• 200 ml de caldo de pollo
• 100 g de prosciutto crudo
• 100 g de speck
• sal y pimienta al gusto
• 200 ml de vino blanco seco
• 2 hojas de romero
• 2 hojas de tomillo

Preparación

1. Prepara la cebolla, las zanahorias y la cebolla roja, cortándolas finamente.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los vegetales hasta que se vuelvan dorados.
3. Agrega el arroz Arborio y fríe por unos minutos, removiendo constantemente.
4. Echa el vino blanco seco y deja que se evapore el alcohol.
5. Agrega el caldo de pollo, el prosciutto crudo y el speck, removiendo bien.
6. Trae a ebullición, luego reduce el fuego, cubre y cuece a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté al dente.
7. Finalmente, agrega el romero y las hojas de tomillo, removiendo bien.
8. Coloca los patos en una bandeja para hornear y hornea en el horno a 180°C durante 1 hora o hasta que la piel esté crujiente y dorada.