Home › 🇵🇹 Portugal › Évora
perd承鹅胸配米饭
Évora — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف الطهي البرتغالية التقليدية، يُعد perd承鹅胸配米饭来自埃武拉的经典之作，是一道丰富而精致的美味佳肴。
📷 Tang Sze Mui Sugar 001 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 perd承鹅胸
- 200 غ من الأرز الأريبو
- 1 بصل
- 2 جزر
- 1 بصل أحمر
- 100 مل من زيت الزيتون
- 200 مل من عصير الدجاج
- 100 غ من البرشاتي الحلو
- 100 غ من السبيكك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 2 نبات روزماري
- 2 نبات تيم
Method
- قم بتقطيع البصل والجزر والبصل الأحمر إلى شرائح رقيقة.
- في قدر، سخن زيت الزيتون وقلبه مع الخضروات حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف الأرز الأريبو وقلبه لمدة دقيقة أو две، مع التحريك المستمر.
- أضف النبيذ الأبيض الجاف واتركه يتبخر.
- أضف عصير الدجاج والبرشاتي الحلو والسبيكك، وقلبه جيدا.
- أجلب المزيج إلى الغليان، ثم خفف النار، غطي واتركه يغلي ببطء لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا.
- أخيرًا، أضف نبات الروزماري والتين، وقلبه جيدا.
- ضع perd承鹅胸在烤盘上并在180°C的烤箱中烤1小时或直到皮肤变得酥脆且金黄色。
The story
يُعتبر perd承鹅胸配米饭来自埃武拉的传统根植于古代的烹饪传统，鹅肉因其精致的肉质和丰富的脂肪一直受到人们的喜爱。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!