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Risengrøt
Un caldo e nutriente riso in brodo, un classico della cucina norvegese.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di riso
- 400ml di brodo di carne
- 200ml di latte
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- sale e pepe al gusto
- 100g di formaggio grattugiato
Preparazione
- In una casseruola, mescolando costantemente, cotti a fuoco medio 200g di riso in 400ml di brodo di carne.
- Aggiungi 1 cucchiaio di burro e 1 cipolla tritata, mescolando bene.
- Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, finché il riso non è morbido e il brodo è stato assorbito.
- Aggiungi 200ml di latte, 1 peperoncino e sale e pepe al gusto, mescolando bene.
- Continua a cuocere per altri 5-10 minuti, finché la preparazione non diventa liscia e cremosa.
- Infine, aggiungi 100g di formaggio grattugiato e mescola bene.
- Serviti caldo.
La storia
Risengrøt è un antico piatto norvegese che risale ai tempi della colonizzazione svedese, quando i contadini utilizzavano ogni parte del riso per non spreca nulla.
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