Risengrøt
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un riz au lait chaud et nourrissant, classique de la cuisine norvégienne.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de riz
- 400ml de bouillon de bœuf
- 200ml de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon
- 1 piment rouge
- sel et poivre au goût
- 100g de fromage râpé
Préparation
- Dans une casserole, faites cuire en remuant 200g de riz dans 400ml de bouillon de bœuf à feu moyen.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et 1 oignon haché, remuez bien.
- Cuisson d'environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le bouillon soit absorbé.
- Ajoutez 200ml de lait, 1 piment rouge, sel et poivre au goût, remuez bien.
- Cuisson supplémentaire de 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.
- Ajoutez enfin 100g de fromage râpé et mélangez bien.
- Servez chaud.
L’histoire
Le risengrøt est un plat ancien de la cuisine norvégienne datant de l'époque de la colonisation suédoise, lorsque les fermiers utilisaient chaque partie du riz pour éviter les gaspillages.
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