Risengrøt
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein wärmender und nahrhafter Reisbrei, ein Klassiker der norwegischen Küche.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Reis
- 400ml Rinderbrühe
- 200ml Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Pfefferminz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geriebenen Käses
Zubereitung
- In einer Pfanne ständig rühren und 200g Reis in 400ml Rinderbrühe bei mittlerer Hitze kochen.
- Füge 1 Esslöffel Butter und gewürfelte 1 Zwiebel hinzu, gut rühren.
- Koch ca. 15 Minuten, bis der Reis weich ist und der Brühe entnommen wurde.
- Füge 200ml Milch, 1 Pfefferminz und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, gut rühren.
- Koch weiter ca. 5-10 Minuten, bis die Zubereitung glatt und cremig wird.
- Füge schließlich 100g geriebenen Käses hinzu und gut vermischen.
- Hot servieren.
Die Geschichte
Risengrøt ist ein altes norwegisches Gericht, das bis in die schwedische Kolonialzeit zurückreicht, als Bauern jedes Teil des Reisens zu vermeiden versuchten, um Verschwendung zu vermeiden.
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