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risengrød
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种温暖且营养丰富的米饭汤，是丹麦菜系中的传统菜肴。
📷 Morten Spleth Heidemann Gregersen — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g 的 risengrød 大米
- 400 ml 牛肉高汤
- 200 ml 水
- 1 个洋葱
- 2 根胡萝卜
- 2 根黄瓜
- 1 片罗勒叶
- 适量的盐和胡椒
- 1 汤匙橄榄油
Method
- 在一个大锅中，加热橄榄油，用其炒切碎的洋葱，直到变成金黄色。
- 加入切碎的胡萝卜和黄瓜，炒几分钟。
- 加入 risengrød 大米，搅拌均匀，使其均匀裹上油。
- 加入牛肉高汤和水，煮沸，然后调至中低火，煮约 20-25 分钟。
- 加入罗勒叶并搅拌。将 risengrød 再次煮沸 5 分钟，然后关火，让其静置。
- 趁热上桌，根据口味添加盐和胡椒。
The story
risengrød 是一种古老的食谱，遍布丹麦各地，但在北部地区尤其受欢迎。它的起源可以追溯到工业革命之前的时代，当时大米是一种奢侈品，被用来制作丰富且温暖的汤。
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