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リーゼングロード
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
温かくて栄養価の高い米スープで、デンマーク料理の伝統的な料理です。
📷 Morten Spleth Heidemann Gregersen — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gのリーゼングロード米
- 400 mlのビーフブイヨン
- 200 mlの水
- 1玉ねぎ
- 2本の人参
- 2本のキュウリ
- 1枚の basil 叶
- 塩と胡椒を適量
- 1ティースプーンのオリーブ油
Method
- 大きな鍋でオリーブ油を温め、刻んだ玉ねぎを金黄色になるまで炒めます。
- 刻んだ人参とキュウリを加えて数分間炒めます。
- リーゼングロード米を加えてよく油で炒めます。
- ビーフブイヨンと水を加えて沸騰させ、中火に落として20-25分間煮込みます。
- basil を加えて混ぜます。リーゼングロードを最後の約5分間煮込み、火を止め、休ませます。
- 塩と胡椒を好みに調節して熱々で提供します。
The story
リーゼングロードは、デンマーク全体で見つけることができる古くからのレシピですが、特に北部地域で人気があります。その起源は、工業革命以前に遡り、米が贅沢品として使用され、豊かで温かいスープを調理するために使用された時代にまでさかのぼります。
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