Home › 🇩🇰 Denmark › National
ريسينغرود
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شطاف رис دافئ وغذائي، وصفة تقليدية في المطبخ الدنماركي.
📷 Morten Spleth Heidemann Gregersen — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من بذور الريسينغرود
- 400 مل من عصير العجين
- 200 مل من الماء
- 1 بصل
- 2 جزر
- 2 طماطم مكعبية
- 1 نبتة من الأعشاب الباريس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
Method
- في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل المقطع حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الجزر والطماطم المقطعين وقلبهما لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضف بذور الريسينغرود وقلبه جيداً حتى تغطيها الزيت.
- أضف عصير العجين والماء، اتركه يغلي ثم خفف النار إلى متوسط منخفض وطهيه لمدة حوالي 20-25 دقيقة.
- أضف الأعشاب الباريس وقلبه. أضف الريسينغرود مرة أخرى للطهي النهائي لمدة 5 دقائق، ثم إطفئ النار واتركه يرتاح.
- قدمه ساخناً مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
ريسينغرود وصفة قديمة تُجدها في جميع أنحاء الدنمارك، ولكنها شائعة بشكل خاص في المناطق الشمالية. أصولها تعود إلى العصور ما قبل الصناعية عندما كان الرис فخراً واستخدم لتحضير شوربات غنية ودافئة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!