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里斯拉曼达
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种浓郁奶油甜点，外皮酥脆，内里柔软，每一口都是愉悦的体验。
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克大米
- 300毫升牛奶
- 100克糖
- 100克黄油
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草
- 100克黑巧克力
- 100克奶油
- 100克切碎的坚果
- 200克果酱
- 100克酸奶油
- 100克砂糖
Method
- 在平底锅中，用盐水煮大米。沥干并让其冷却。
- 在炖锅中，将牛奶、黄油、糖和蛋清混合。煮沸后冷却。
- 在另一个碗中，将大米与香草、奶油、黑巧克力和果酱混合。加入酸奶油和砂糖。
- 在另一个碗中，打发蛋清。
- 在烤盘中，铺上一层大米，覆盖上牛奶和果酱混合物，最后加上打发的蛋清外壳。
- 在甜点中央切一个口，倒入果酱。
- 以180°C烘烤30-40分钟，直到外壳金黄酥脆。
The story
里斯拉曼达是一种传统的丹麦甜点，起源于20世纪30年代。这个名字据说源于厨师的错误，将‘amalisa riso’误写为‘riso amalisa’。
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