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リサラマンダ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
濃厚でクリームリッチなデザートで、クリスピーな外側と柔らかい内側があり、毎口が楽しい体験です。
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gの米
- 300mlのミルク
- 100gの砂糖
- 100gのバター
- 1個の卵
- 1茶匙のバニラ
- 100gのダークチョコレート
- 100gのクリーム
- 100gのナッツ
- 200gの果物コンポート
- 100gの SOUR CREAM
- 100gの砂糖
Method
- フライパンで塩水で米を炊きます。漉き取って冷ます。
- 鍋でミルク、バター、砂糖、卵白を混ぜます。沸騰させ、冷ます。
- 別のボウルで米をバニラ、クリーム、ダークチョコレート、果物で混ぜます。 SOUR CREAMと砂糖を加えます。
- 別のボウルで卵白をたたく。
- ベーキングディッシュに米の層を敷き、ミルクと果物の混合物で覆い、卵白のクルストで終えます。
- デザートの中心に切れ目を入れ、果物コンポートを流し込みます。
- 180°Cで30-40分間焼いて、クルストが金黄色でカリカリになるまで焼きます。
The story
リサラマンダは1930年代に起源を持つ伝統的なデンマークのデザートです。その名前の由来は調理師のミスから来ていると言われており、'amalisa riso'を'riso amalisa'と間違えたとされています。
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