Rindswurst avec salade de pommes de terre

Ingrédients

• 400g de Rindswurst
• 400g de pommes de terre
• 1 oignon
• 100g de persil
• 50g d'huile d'olive
• 50g de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Dans un bol, mélangez les pommes de terre, l'oignon, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre noir.
4. Coupez la Rindswurst en rondelles et faites-la cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien cuit.
5. Placez la Rindswurst au-dessus de la salade de pommes de terre et mélangez délicatement les deux ingrédients ensemble.
6. Servez immédiatement ou laissez refroidir avant de servir.