Rindswurst con ensalada de patatas

Ingredientes

• 400g de Rindswurst
• 400g de patatas
• 1 cebolla
• 100g de perejil
• 50g de aceite de oliva
• 50g de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Corte las patatas en cubos y cocínelas en agua salada hasta que estén tiernas.
2. Corte la cebolla en dados y freela en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
3. En un bol, mezcle las patatas, la cebolla, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta negra.
4. Corte la Rindswurst en rodajas y cocínela en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté bien hecha.
5. Coloque la Rindswurst sobre la ensalada de patatas y mezcle suavemente los dos ingredientes.
6. Sirva inmediatamente o déjelo enfriar antes de servir.