Rindswurst con insalata di patate

Ingredienti

• 400g di Rindswurst
• 400g di patate
• 1 cipolla
• 100g di prezzemolo
• 50g di olio d'oliva
• 50g di aceto di vino
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero

Preparazione

1. Taglia le patate a cubi e cuocile in acqua salata fino a quando non sono morbide.
2. Taglia l'ortografia in cubetti e frolla in una padella con l'olio d'oliva fino a quando non è dorata.
3. In una ciotola, mescola le patate, l'ortografia, l'aceto di vino, il sale e il pepe nero.
4. Taglia la Rindswurst in tronchi e mettila in una padella con un po' di olio d'oliva. Cuoci fino a quando non è ben cotta.
5. Sovrappone la Rindswurst alla insalata di patate e mescola delicatamente per unire i due ingredienti.
6. Servisci immediatamente o lascia raffreddare prima di servire.