リコッタ・ラビオリ

Ingredients

• 250 gのリコッタ
• 100 gのバター
• 100 gのズッキーニ
• 100 gの玉ねぎ
• 2個の卵
• 150 gのラビオリパスタ
• 100 gのサギ
• 塩とコショウ
• トマトソース

Method

1. ボウルにリコッタとバター、刻んだ Garlic、刻んだサギを混ぜます。
2. ズッキーニを薄い円厚に切ります。30分間塩に浸け、その後洗い、乾燥させます。
3. フライパンで油とズッキーニのスライスを炒めます。
4. ボウルにパスタと卵を混ぜ、リコッタとズッキーニの混合物を加えます。
5. パスタで小さなラビオリを形成し、その中にリコッタとズッキーニの混合物を入れます。
6. 塩水でラビオリを3-4分茹でます。その後、漉します。
7. ラビオリを熱々でトマトソースと共に提供します。
8. 塩とコショウで味を調整します。