Ricotta Pasticciotto

Ingredients

• 250g 乳清干酪
• 100g 糖
• 100g 鲜奶油
• 100g 糖用于焦糖化
• 100g 面粉
• 1 鸡蛋
• 100g 草莓
• 100g 比酥皮
• 1 茶匙香草提取物

Method

1. 在一个碗中，将乳清干酪、糖、鲜奶油和香草提取物混合。加入鸡蛋和面粉，充分搅拌。
2. 将比酥皮放在烤盘中，并用乳清奶油填充。
3. 将比酥皮的边缘折叠覆盖在馅料上并封口，然后在表面切口以释放热量。
4. 在平底锅中将剩余的糖焦糖化，然后倒在甜点上形成焦糖化顶部。
5. 在甜点表面切口，并以180°C烘烤30-35分钟。
6. 在冰箱中将草莓切片，然后将甜点与草莓一起上桌。
7. 让甜点冷却后再食用。